清蒸羊尾的簡(jiǎn)介及特色

脆軟適口，鮮嫩不膩。

清蒸羊尾的做法詳細(xì)步驟

1.將羊尾蒸熟后切成長(zhǎng)10厘米、寬3厘米的薄片，整齊地?cái)[在碗內(nèi)，呈梯形，剩余的料放入碗中，添滿湯，加調(diào)料上屜蒸20到30分鐘。
2.蒸好后，除去花椒、大料、蔥、姜、蒜，把湯控入勺中，熟羊尾扣入湯盤(pán)中，勺內(nèi)再加湯，湯開(kāi)撇去沫，放味精整形，把湯澆在熟羊尾上，撒上香菜末即成。

清蒸羊尾的做法小貼士

食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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