干貝雞肉粥的做法詳細(xì)步驟

1.　將干貝洗凈，撕碎；
2.　雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)；
3.　加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟；
4.　秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分；
5.　香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁；
6.　荸薺剝皮洗凈，也切成小?。?br>7.　蔥、姜洗凈分別切末備用；
8.　鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸；
9.　放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮；
10.　粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

干貝雞肉粥的做法小貼士

食物相克：
秈米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻濉ね跤塾ⅲ骸俺疵纂m香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div>