潤肺清燥的雪梨炒雞片
潤肺清燥的雪梨炒雞片的簡介及特色
雞肉味甘，性溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。有非常好的滋補(bǔ)作用，特別是對病后體虛的人，有很好的滋補(bǔ)作用。雪梨味甘，性寒。具生津潤燥、清熱化痰之功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。潤肺清燥的雪梨炒雞片的做法詳細(xì)步驟
1、雞脯肉切成薄片。雞肉片放一點(diǎn)水淀粉、鹽、料酒煨一下。梨洗凈切成小塊（最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富）。
2、開火，倒入適量花生油，用蔥、姜熗一下鍋。熗出香味兒，放入雞片翻炒。雞片變顏色后，放入鹽，再翻炒幾下。
3、把梨放進(jìn)去，快速翻炒。 出鍋前放入一點(diǎn)水淀粉，放入枸杞子。
潤肺清燥的雪梨炒雞片的做法小貼士
1. 雪梨炒雞片有很好的潤肺止咳，滋補(bǔ)身體的作用。
2. 炒雞片前放一點(diǎn)水淀粉，雞片口感比較滑嫩。
3. 吃梨時(shí)最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富。
4. 鍋中放入梨塊后，不宜長時(shí)間煸炒，應(yīng)快速出鍋防止梨中維生素的損失。
5. 梨是性寒的，脾胃虛寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。
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