蔥頭湯的簡介及特色

蔥頭味濃，入口滑潤，油而不膩。

蔥頭湯的做法詳細步驟

1.黃皮蔥頭切成3毫米粗的絲；干辣椒洗凈，去蒂、籽。
2.煎盤內(nèi)放入色拉油，用旺火燒熱，下入蔥頭絲、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至蔥頭絲呈深棕色，均勻地撒入過籮面粉，再炒出香味，倒入湯鍋內(nèi)。
3.素湯1500毫升倒入湯鍋內(nèi)，用旺火燒開，加入精鹽、味精、香葉，調(diào)好口味，撇去浮沫即成。

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