參片燉羊肉的做法詳細(xì)步驟

1. 將羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；
2. 白蘿卜洗凈削皮，切成條；
3. 蔥切段、姜、西洋參分別切片；
4. 西洋參片用溫水泡軟；
5. 將鍋置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、姜片、料酒；
6. 燒沸后改用小火慢燉至羊肉軟爛；
7. 揀出蔥段、姜片不用，加入精鹽、白蘿卜條、味精再燉10分鐘即可。

參片燉羊肉的做法小貼士

食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
西洋參：本品與藜蘆相克。

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