醋椒頭尾湯的做法詳細(xì)介紹
醋椒頭尾湯的做法詳細(xì)步驟
1. 鰱魚頭去鰓、草魚宰殺取魚尾刮鱗，洗凈；
2. 蘿卜洗凈切絲；
3. 姜去皮切細(xì)絲待用；
4. 將魚頭由魚鰓處劈開（中間相連），魚尾兩面剞上十字花刀，均用開水稍燙，再用涼水洗一遍待用；
5. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油燒熱后放入蔥段、姜片熗鍋，待炒出香味，放入雞湯、魚頭、魚尾，用旺火將湯燒開；
6. 用微火燒20分鐘，撈出蔥段、姜片，放入蘿卜絲、姜絲、味精、鹽，起鍋淋香油、醋，撒上香菜末，盛入湯碗內(nèi)即成。醋椒頭尾湯的做法小貼士
食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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