牙簽鴨柳的做法詳細(xì)步驟

1. 鮮鴨柳葉肉洗凈，切成一字條，用牙簽串上，用料酒、鹽、干辣椒粉拌勻腌入味，投入六成熱的油鍋內(nèi)炸熟，撈出；
2. 干辣椒去籽，蒂切成2厘米長的塊；蔥白切成3厘米的段；芝麻擇洗干凈，晾干水分；
3. 鍋置中火上，放入植物油燒至五成熱時(shí)，下干辣椒塊、花椒、蔥白段、生抽醬油、牙簽鴨柳、孜然粉、五香粉、芝麻煸炒至香，入味后淋花椒油，放味精炒勻，起鍋入盤即成。

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