爆煳的做法詳細(xì)步驟

1. 將羊肉洗凈切成薄片；
2. 香菜擇洗干凈切成段；
3. 蒜切末，蔥切段；
4. 剩余部分蒜切片，香菜切段；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入羊肉片翻炒，加醬油、姜汁、料酒、醋、蒜末、蔥段炒至肉片呈金黃色；
6. 小火燜15分鐘至煳香味濃時(shí)，撒入蒜片、香菜段即可。

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