粉絲鱔魚(yú)的做法詳細(xì)步驟

1.　蒜苗洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段；
2.　粉絲用溫水泡軟；
3.　火鍋調(diào)料剁碎；姜、蒜洗凈切末；
4.　將鱔魚(yú)肉洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，用鹽、蔥姜汁、料酒腌漬入味；
5.　鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱，放入鱔魚(yú)段煸炒；
6.　下入干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末、火鍋調(diào)料翻炒入味；
7.　倒入高湯燒沸，放粉絲、鹽、味精、白糖，轉(zhuǎn)小火燒至鱔魚(yú)和粉絲成熟入味；
8.　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。

粉絲鱔魚(yú)的做法小貼士

制作要訣：
本品需火鍋調(diào)料適量。
食物相克：
鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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