香辣萵筍雞翅的做法詳細(xì)介紹
香辣萵筍雞翅的做法詳細(xì)步驟
1. 將雞中翅洗凈，放入精鹽、料酒、生抽腌制入味；
2. 萵筍去皮、筋，洗凈切成長(zhǎng)滾刀塊；
3. 紅尖椒去蒂及籽，洗凈切成一字條待用；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 將豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、雞精、高湯調(diào)成芡汁備用；
6. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫四成熱時(shí)倒入雞中翅炒至變色，烹入料酒，放入姜片、蔥段、萵筍、紅尖椒翻炒均勻，再加入調(diào)好的芡汁炒勻，最后用水淀粉炒至收汁，淋入香油即成。
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