豆沙麻圓的做法詳細(xì)步驟

1. 將糯米粉放在盆內(nèi)，加入適量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和勻；
2. 揉成糯米面團(tuán)，出條下節(jié)子；
3. 將面皮包入豆沙餡搓圓，再滾沾上白芝麻；
4. 放入油鍋內(nèi)炸至呈金黃色時撈起即成。

豆沙麻圓的做法小貼士

制作要訣：
1. 炸制好的麻圓有時出鍋后停放不到半小時就有下塌的現(xiàn)象；
2. 這是糯米粉和粘米粉的搭配不當(dāng)，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例應(yīng)為4∶1；
3. 再有炸時溫度沒有控制好，油溫應(yīng)由低慢慢升高；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

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