2011-05-13 15:16 來源：
三九養(yǎng)生堂 編輯：陳夢琦
中醫(yī)養(yǎng)生我們都知道
雞蛋對于我們人體的重要性，我們人體每天的成長以及新陳代謝都少不了雞蛋。但雖然說雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)物質，但那是要在你食用方式正確的情況下才能有利于我們的健康，如果食用的方式不正確會給我們人體帶來各方面的傷害。下面小編就盤點幾種吃雞蛋的誤區(qū)：
一、吃未熟雞蛋易引起
腹瀉有的人喜歡吃半生不熟的雞蛋，以為這樣才更有營養(yǎng)，在雞蛋蛋白中含有一種叫行生物素蛋白的物質，這種物質會影響食物中生物素的吸收。如果長時間吃未煮熟的雞蛋，會使人產(chǎn)生食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
在雞蛋中還含有一種叫抗胰蛋白酶的物質，它會影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。如果不能把雞蛋完全煮熟的話，這兩種物質就不能被完全分解，從而會影響蛋白質的消化和吸收。在雞蛋的形成當中，避免不了會帶有一些細菌在里面，如果是未煮熟的雞蛋里面的細菌就不能被完全殺死，吃了這樣的雞蛋很容易會造成腹瀉。
在雞蛋中含有大量豐富的蛋白質，在雞蛋為生的情況下蛋白質的結構非常致密，而且大部分是不易被人體所吸收的，只有通過高溫處理之后煮熟的雞蛋里面的蛋白質才變得松軟人體胃腸道才可消化吸收。而且我們平常也都可以聞到，生雞蛋都有一股特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、
消化不良。
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