冰花韭菜煎餃的簡介及特色

外焦里嫩，鮮香可口，金黃光亮。

冰花韭菜煎餃的制作食材：

面粉。
豬肉餡，琵琶蝦，韭菜末，姜。
鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油。

冰花韭菜煎餃的做法詳細(xì)步驟

1、將面粉用開水燙后和成面團(tuán)，餳15-20分鐘待用； 

2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻； 

3、將面團(tuán)搟制成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發(fā)后，用水和面粉以10：1的比例調(diào)成稀汁澆在上面至結(jié)塊即可出鍋。

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