肉絲炒年糕的簡(jiǎn)介及特色

味道鮮美無(wú)比。

肉絲炒年糕的制作食材：

水磨年糕。
精瘦肉，韭黃。
鹽，雞精，白糖，生油，熱豬油。

肉絲炒年糕的做法詳細(xì)步驟

1、將水磨年糕切片，浸泡在水中； 

2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用； 

3、坐鍋點(diǎn)火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。 

4、 開(kāi)蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。

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