豆腐肉丸的簡(jiǎn)介及特色

豆腐加上若干種配料做成的豆腐丸子在飽吸鮮美湯汁以后，成為讓人無(wú)法拒絕的誘惑。

豆腐肉丸的制作食材：

北豆腐，200g，豬瘦肉，100g，大蝦，8只，大蔥50g，生菜，200g。
洋蔥絲，蒜末少許，淀粉，蘑菇精，鹽，料酒，適量。

豆腐肉丸的做法詳細(xì)步驟

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

烹飪時(shí)間：20分鐘

1. 豆腐搗成泥放入碗內(nèi)備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。

2. 平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團(tuán)成團(tuán)狀，下油鍋煎熟。

3. 燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和蘑菇精，做成湯汁。

4. 將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點(diǎn)綴少許蒜末即可。

豆腐肉丸的做法小貼士

做法提示：1. 豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。2. 墊在豆腐丸下面的菜絲可以根據(jù)自己的喜好選擇。3. 豆腐要搓碎，肉餡要剁細(xì)，攪拌時(shí)要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。

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