無水版【麻婆豆腐】
無水版【麻婆豆腐】的簡介及特色
3塊錢一份的麻婆豆腐沒吃夠，回家自己做麻婆豆腐——應(yīng)該是大部分人都會(huì)輕易愛上的經(jīng)典豆腐吃法了吧，川菜名肴，其實(shí)有正宗的郫縣豆瓣醬，就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐來~不論正宗不正宗，好吃才是宗旨，頭一次試了無水版的，不加水高湯和水淀粉，用塔吉鍋一樣能做出好吃的麻婆豆腐~塔吉鍋煮了兩三次小米粥，鍋養(yǎng)得也差不多了，開鍋菜選了麻辣鮮香的無敵下飯王，無水版的麻婆豆腐就醬紫吧無水版【麻婆豆腐】的做法詳細(xì)步驟
1、準(zhǔn)備好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁狀。
2、鍋中倒入清水，加少許鹽大火燒開后放入豆腐焯2分鐘。
3、平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入豬肉末加少許黃酒翻炒至變色。
4、塔吉鍋小火加熱，倒入適量食用油，放入蒜末翻炒出香。
5、然后放入2大勺郫縣豆瓣醬、1勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。
8、加入適量鹽、糖、倒入少許生抽，燒3—4分鐘，出鍋前撒少許花椒粉和香蔥粒即可。
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