黑椒豬排飯
黑椒豬排飯的簡介及特色
如此的黑椒汁，無論是用以煎雞腿、牛排、豬排，還是黑椒汁芥蘭、黑椒汁西蘭花等蔬菜類的菜肴，你都可做的得心應(yīng)手，如果要讓黑椒汁的菜更加香味濃郁，可淋入白葡萄酒，也可加入用黃油炒過洋蔥、蒜片，口感上會有著意外的喜悅。 其實(shí)，調(diào)制黑椒汁的方法已是大同小異，配料的選擇會有所不同，于是便形成了各種風(fēng)味的黑椒汁，但是適應(yīng)自己的口味才是最佳之選。 菜品的味道需要調(diào)料來體現(xiàn)，這款黑椒汁中，最好不用黑胡椒粉，以黑胡椒研磨瓶現(xiàn)將黑胡椒粒研磨成碎，...展開>> | 分類標(biāo)簽：家常菜譜精品主食 |
| 所需時間 10-30分鐘 | 制作難度 普通 |
| 食材明細(xì) |
| 米飯1碗 | 豬里脊肉一塊 |
| 雞蛋1個 | 面粉適量 |
| 黑胡椒碎2克 | 鹽4克 |
| 料酒少許 | 生抽少許 |
| 白糖少許 | 蠔油1勺 |
| 生抽1勺 | 黑胡椒碎 |
| 白糖半勺 | 清水2勺 |
| 水淀粉少許 | |
黑椒豬排飯的做法詳細(xì)步驟
1、豬里脊肉，取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的調(diào)料腌制一會。這樣豬排既嫩又入味。
2、在腌過的豬排表面裹上一層面粉，再抖去多余的面粉。
3、再放進(jìn)蛋液里浸泡3－5分鐘，讓豬排表面的面粉充分吸收蛋液。
4、把腌好的豬排放入煎鍋煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。
5、取一小碗，放入蠔油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少許調(diào)成料汁
6、將黑胡椒汁倒入鍋中，煮開后勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，盛上米飯，豬排切條，放在米飯上，澆在豬排和米飯上就可以開飯了
黑椒豬排飯的做法小貼士
腌過的豬排放進(jìn)蛋液里浸泡3－5分鐘，讓豬排表面的面粉充分吸收蛋液。
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