土豆燒五花肉的做法詳細(xì)步驟
1、五花肉切成兩厘米見方的小塊，清水泡五分鐘后瀝干水分，放入三片鮮姜片，兩段大蔥，滴入李錦記雙茶老抽，滴入幾滴料酒然后攪拌均勻靜置十到十五分鐘；
3、.鍋內(nèi)放油，燒熱后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉時(shí)的老抽少，可以在此時(shí)適當(dāng)再滴入一些
4、充分煸炒后，放入開水，沒過五花肉稍多些為好，然后大火燒開改成小火燉制；
5、半小時(shí)后改用砂煲，將鍋內(nèi)燉制的五花肉連湯倒入干凈的已經(jīng)稍微加熱的砂鍋煲中，繼續(xù)小火燉制；
6、五花肉可以用筷子穿過后加入土豆塊，繼續(xù)燒開
7、慢燉到湯汁只剩下少部分，然后加入鹽，雞精調(diào)味，大火收汁即可
