1、菜秧洗凈蔥姜切末

2、花椒用熱水泡出香味 荸薺去皮剁碎

3、五花肉細(xì)切粗剁

4、餡上放一個雞蛋、蔥姜末、鹽、花椒水再放入剁碎的荸薺末拌勻

5、順著一個方向攪拌均勻后放入少量淀粉搓成圓子

6、將肉餡搓成大肉丸子我發(fā)現(xiàn)圓子好像不是太圓

7、鍋內(nèi)加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出現(xiàn)硬殼

8、將炸好的丸子放入砂鍋加熱水放花椒、八角、桂皮、蔥姜、醬油、白糖、胡椒粉、鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮入味

9、燉30分鐘出香味后放入菜秧即可出鍋