玉米節(jié)瓜蛋花湯
玉米節(jié)瓜蛋花湯的做法詳細步驟
1、節(jié)瓜削皮切丁，玉米剝粒，瘦肉切丁后用少許油、鹽、生粉拌勻，雞蛋磕開殼；
2、鍋里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放進去，大火煮開后煮小火煮10分鐘；
3、加入節(jié)瓜丁，大火煮開，把玉米棒子夾出不要；
4、加入肉丁，水再次煮開后倒進雞蛋，雞蛋下鍋后用筷子劃散成蛋花，放鹽調(diào)味，加點蔥花就可以裝碗了。
玉米節(jié)瓜蛋花湯的做法小貼士
1：玉米剝粒以后，玉米棒子先不要丟棄，放進去一起煮，煮好以后再夾走；
2：如果放咸蛋的話，最后調(diào)味要先嘗過味道再放鹽，因為如果咸蛋比較咸的話，就可能不用放鹽了。如果自己做月餅的話，剩下的咸蛋白用來煮這個湯也很美味；
3：節(jié)瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然會煮爛的
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