家常燒豆腐
家常燒豆腐的簡(jiǎn)介及特色
最近愛(ài)上了千變?nèi)f化做豆腐家常燒豆腐的做法詳細(xì)步驟
1、將北豆腐洗凈切成不到1公分厚的片，可以適當(dāng)用熱鹽水浸泡會(huì)兒，這樣更硬實(shí)些
2、鍋加熱后，涂抹一層薄油，撒上少許食鹽后將豆腐片放入鍋里慢慢煎。煎的時(shí)候油不要太少，適當(dāng)多點(diǎn)兒，不要勤于翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋時(shí)豆腐能夠隨之晃動(dòng)再翻面
4、青紅椒洗凈切滾刀塊，蒜瓣去皮切段，干紅辣椒切段
5、炒鍋加熱后加入適量食用油，加入蒜瓣，干紅辣椒爆香
6、將煎好的豆腐塊放入鍋里，加入適量清水或者排骨湯，加入生抽，老抽，少許白糖大火燒開(kāi)小火兒慢慢燉15分鐘左右
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