胡椒豬肚湯
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜美味粥湯 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 煮 |
| 所需時(shí)間 30-45分鐘 | 制作難度 普通 |
| 食材明細(xì) |
| 豬肚1/2只（約1.3斤） | |
| 白胡椒粒10克 | 干腐竹20克 |
| 白果十粒 | 姜片5片 |
| 紅棗8粒 | 枸杞子一小撮 |
| 鹽少許 | |
胡椒豬肚湯的做法詳細(xì)步驟
2、把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟
4、鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續(xù)小炒一會(huì)
7、轉(zhuǎn)小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白
8、調(diào)入少許鹽，轉(zhuǎn)砂鍋煲30分鐘左右
9、最后倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗后磨入少許白胡椒碎即成。
胡椒豬肚湯的做法小貼士
1 胡椒炒過再煲湯香味特別濃郁，湯味濃郁，有少許辛辣感，不喜歡胡椒的可以減少胡椒量
2 豬肚湯能夠濃白醇厚，豬肚一定要炒過
3 腐竹不要放太早，放太早了湯會(huì)有濃濃的豆味，而且顏色偏黃
4 白果有潤肺止咳功效，但不可多放，因?yàn)榘坠形⒍尽?/div>
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