玻璃雞片湯的簡介及特色

雞片透明細嫩，湯清味鮮。

玻璃雞片湯的制作食材：

雞里脊100克，熟火腿片25克，蘑菇片50克，黃瓜片25克，精制鹽3克，味精2克，雞清湯750克，熟豬油5克，干淀粉50克左右。

玻璃雞片湯的做法詳細步驟

雞里脊肉放入干淀粉里用搟面棍敲成薄片，再改切成柳葉片；鍋里放入雞清湯，加蘑菇片、熟火腿片、黃瓜片、鹽、味精燒沸，然后將雞片抖散放入，待再沸時撇去浮沫，倒入大品鍋里，淋入熟豬油即成。

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