冬瓜排的做法詳細(xì)步驟

1. 將冬瓜去皮切成菱形塊，再切成雙飛片，放適量精鹽、雞精腌制；
2. 火腿切成片；
3. 將火腿片夾入冬瓜片中，取一器皿打入雞蛋，放入面粉、適量油攪拌勻調(diào)成蛋糊；
4. 將冬瓜排蘸勻面粉掛上蛋糊待用；
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫三四成熱時(shí)，將冬瓜排逐個(gè)放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可。

冬瓜排的做法小貼士

食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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