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原味多汁牛排的做法

原味多汁牛排

更新于:2016-4-12 14:13:09
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原味多汁牛排的簡介及特色

日本和牛,又稱為雪花牛肉,是一種改良了的牛品種。最初由日本人培育出來,后來在美國和澳大利亞也開始了培育。
分類標(biāo)簽:家常菜譜精品主食
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細(xì)
牛肉胡蘿卜適量
土豆幾個蘑菇適量
芝麻菜菠菜
橄欖油適量海鹽適量

原味多汁牛排的做法詳細(xì)步驟

1、aked potato的做法:土豆洗凈,擦干。用叉子在上面隨意的撮若干個小孔,摸上橄欖油,摸上海鹽;烤箱預(yù)熱200度;放入土豆,烤一個半小時就可以了。
2、煎蘑菇和胡蘿卜蘑菇和胡蘿卜切好,放入煎盤中,用橄欖油和海鹽稍稍一煎即可,最后放些黑胡椒;
3、牛排:牛排室溫放置20分鐘以上,稍許抹些橄欖油,或是堅果油,以及海鹽;
4、煎鍋滴幾滴油(也可不加),燒到6成熱后,直接將牛排放上(這是對于wagyu beef的特殊對待,不需要很燙的煎鍋);其他牛排的話,鍋子燒到很熱放上去即可;
5、在牛排的面上可以撒些海鹽和黑胡椒,3分鐘后,將牛排翻面;同樣在另一面撒鹽和黑胡椒;
6、3分鐘后,即可將煎好的牛排放入熱的餐盤中,靜置三分鐘。餐盤可以用燙水泡著,然后擦干。這樣的做法是為了讓煎好的牛排充分的放松,并且讓牛肉的汁也匯集到牛排的中心位置。
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