紅燒牛肉面
| 分類標(biāo)簽：精品主食 |
| 菜品口味 | 所需時(shí)間 |
| 制作難度 | |
| 食材明細(xì) |
| 牛腩 | 面條 |
| 湯汁 | |
| 綠色葉菜適量 | 香菜適量 |
紅燒牛肉面的做法詳細(xì)步驟
2、趁面條煮制的時(shí)間，將高壓鍋燜制的牛腩及湯汁放入炒鍋加熱，燒開(kāi)后加鹽、雞精調(diào)味；
3、面條撈出放入碗內(nèi)，青菜洗凈用煮面的開(kāi)水稍微焯一下，放入碗內(nèi)；
4、將熱好的牛腩放在面上，澆上湯汁，撒少許香菜即可。
紅燒牛肉面的做法小貼士
1、高壓鍋蒸汽幾乎不排出來(lái)，所以一定記著不要放多水。我這次燜牛腩，沒(méi)有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出來(lái)的湯汁就足夠做面條；加多了水的話，肉雖然嫩卻不會(huì)好吃，嘻嘻，雖然偶是第一次用高壓鍋，但是，成功！掌握好湯汁的程度很重要啊~
2、在做面條的過(guò)程中，如果牛腩的湯汁少可以加些煮面的面湯放進(jìn)去煮開(kāi)；這樣的澆汁可比放白水更好吃哦；
3、高壓鍋二十分鐘，帶筋的牛腩已經(jīng)熟透了，口感也很好，可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)減少或者加烹飪時(shí)間。
4、偶爾做這么一鍋牛腩，想喝湯喝湯，想配面配面，想炒菜也能炒菜……絕對(duì)快手并節(jié)省時(shí)間?；页＿m合忙碌地小白領(lǐng)哦。
5、偶燜牛腩的時(shí)候放了幾個(gè)干辣椒。不喜歡的請(qǐng)忽略~~~
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