1、牛肉粒洗凈加入生抽蠔油糖小蘇打粉少許一個(gè)雞蛋黃（雞蛋黃不加也可以）

2、拌勻后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個(gè)晚上

3、青紅黃椒洋蔥切大塊

4、取一部分切成小粒

5、香菇洗凈捏干，切成稍厚的片

6、鍋內(nèi)入黃油

7、待融化后，加入香菇煸炒

8、炒至軟化后加入生抽蠔油糖黑胡椒炒勻盛出

9、鍋內(nèi)入少許油，牛肉粒逐塊放入，待一面煎至變色后再翻面，直至每塊都煎到盛出鍋內(nèi)留底油，把大塊的青紅黃椒洋蔥放入煸炒煸炒軟化后加入鹽和黑胡椒調(diào)味，盛出放在煸炒好的香菇旁邊底油放入煸炒好的牛肉粒和小粒的青紅黃椒洋蔥粒翻炒

10、翻炒均勻，出鍋