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紅燜羊肉的做法

紅燜羊肉

更新于：2015-12-28 14:35:16
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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細
羊肉一斤山藥一根
胡蘿卜2根元蔥半個
栗子一把 
蔥姜蒜老抽
料酒糖
花生油鹽
大料雞精

紅燜羊肉的做法詳細步驟

1、羊肉洗凈切小塊。
2、焯水，撇去浮沫，撈出洗凈。
3、山藥、胡蘿卜、元蔥去皮洗凈，蔥姜蒜切片。
4、元蔥切成片，山藥、胡蘿卜切滾刀塊。
5、超過放少許油，放點糖，糖溶化后放焯過的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山藥、胡蘿卜、元蔥、栗子翻炒均勻，關(guān)火盛出。
6、把炒鍋的原料放入電壓力鍋里，加少許清湯，放上蔥姜蒜，放兩顆大料、一個草果，蓋好蓋，加壓至熟爛。
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