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脆皮烤鴨的做法

脆皮烤鴨

更新于:2015-11-10 05:54:34
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脆皮烤鴨的簡介及特色

有十幾天沒更新博客了,去北京待了三天,與鳳凰聯(lián)動談出版合同,并簽下了一本10幾萬字的書,書名暫定為《捧在碗里的幸?!?,這是一本關(guān)于美食的書! 與鳳凰聯(lián)動的編輯在網(wǎng)上已經(jīng)聊了有一個月了,我才下了決心要寫這本書,以前被編輯追債都是幾千字的稿子,而如今被追到了10幾萬字,對于我這個寫文章很隨性的人來說,真是空前的壓力。 如果沒有在新浪美食這一年的折騰,我也不可能會這么快的下決心簽下這本書,這要感謝新浪美食給我提供了這么好的平臺。
分類標簽:家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細
鴨子半只蔥段兒
姜片兒 
大料花椒
料酒醬油
糖漿(蜂蜜也可以) 

脆皮烤鴨的做法詳細步驟

1、鴨子放入大一些的容器
2、放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻涂抹在鴨子身上,腌制1-2個小時
3、腌制好的鴨子,表面均勻涂抹糖漿
4、烤箱180度預(yù)熱,中層50分鐘左右,下層放上蓋了錫紙的托盤
5、切薄薄的片兒
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