1、全蛋加糖加香草精，隔水加熱到38-40°，離水打發(fā)到濃稠有紋理出現(xiàn)不易消失，或者一直小火加熱打發(fā)到濃稠有紋理出現(xiàn)不易消失，開始用高速打，比較濃的時(shí)候轉(zhuǎn)低速再打5分鐘左右，這樣會(huì)更細(xì)膩。

2、分次加入過篩的低粉，拌勻

3、牛奶和黃油融化加入拌勻，入模，170°烤30分鐘，出來倒扣放涼后切片使用。

4、裝飾：鮮奶油300ml，糖20g，打發(fā)裝飾