自制藍(lán)莓冰淇淋的做法詳細(xì)步驟
1、四個(gè)雞蛋黃（用分蛋器分開清白）用打蛋哭攪拌，加入砂糖，攪拌到糖完全溶解2、
2、200ML牛奶用小火稍稍煮開，然后倒入到攪拌好的蛋黃液中。一定要慢慢倒，不要把蛋黃燙熟.
3、牛奶蛋黃液繼續(xù)攪拌，再用小火加熱，火越小越好，千萬不能煮開。加熱時(shí)不停的攪拌。液體開始變稠。?；?。放在一旁自然放涼。待用。
4、125ML淡奶油。用打蛋器打發(fā)。將打發(fā)好的奶油倒入已經(jīng)放涼的牛奶蛋黃液中，攪拌均勻。
5、我在里面加了藍(lán)莓果醬和一滴香草精。也可以加入自己喜歡的口味。例如朗姆酒、朗姆酒泡的葡萄干、可可粉。。。
6、放在厚一點(diǎn)的塑料飯盒中冷凍。每隔半個(gè)小時(shí)拿出來，用打蛋器攪拌后再冷凍。反復(fù)6-8次。直到完全冷凍。
