1、魷魚一條，洗凈撕去黑膜，用料酒腌制二十分分鐘照燒汁--白糖一勺，生抽兩大勺，蠔油一勺；鵪鶉蛋--煮熟扒皮胡蘿卜一根切粒，洋蔥半個(gè)切末，咖喱兩大勺，米飯一碗（大米和糯米2：1比例燜制）

2、鍋內(nèi)倒油，打入一個(gè)雞蛋，煎熟后鏟成小塊待用倒入米飯，洋蔥，胡蘿卜翻炒倒入咖喱翻炒，炒香即可

3、將炒好的咖喱飯裝入魷魚中，用勺子壓實(shí)后用牙簽封口鍋內(nèi)倒油燒熱，將調(diào)好的照燒汁倒入鍋中將魷魚和鵪鶉蛋放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火收干湯汁，將魷魚盛出，切片擺盤即可