紅燒帶魚1的制作食材：

帶魚，辣椒片，蔥絲，蒜，姜，醬油，食用油糖雞精少許。

紅燒帶魚1的做法詳細步驟

１.蔥切成絲，蒜切片、姜切片、辣椒切片備用；
　　
２.帶魚洗凈切段，亦可用刀在魚身上劃幾下，保證入味；
　　
３.將切的帶魚散上雞精浸十分鐘；
　　
４.熱鍋放少許油，將帶魚段放入煎炸至金黃撈出；
５.洗鍋重新置油，將蔥、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
　　
６.再放入帶魚翻炒，放入少許醬油及糖，起鍋承盤。

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