豉椒袖珍魷魚卷
豉椒袖珍魷魚卷的簡(jiǎn)介及特色
之前做過(guò)不少魷魚，神馬姜蔥魷魚卷、甜辣魷魚圈、蘑菇炒魷魚、香辣魷魚絲…今兒再換個(gè)口味，也是一道非常下飯的小菜：豉椒魷魚卷。豆豉是個(gè)神奇的東西，無(wú)論放在哪里，都能立刻使這道菜風(fēng)味十足，而且豆豉與辣椒是絕配，在我的觀念里，它倆堅(jiān)決不可以單獨(dú)出現(xiàn)。 當(dāng)然啦，在這道豉椒魷魚卷中，出彩的不是豉椒，而是極盡鮮美的小魷魚。魷魚個(gè)頭兒小，所以切出來(lái)的卷也小，炒熟之后就更加袖珍啦。別看小，卻起到了四兩拔千金的作用，正是因?yàn)檫@些小卷，使得這盤小菜鮮美之極。 新年的餐桌上，如果有了這道下飯菜，也一定會(huì)增味添彩 | 分類標(biāo)簽：私家菜 |
| 菜品口味 | 主要工藝 |
| 所需時(shí)間 | 制作難度 |
| 食材明細(xì) |
| 小魷魚1只 | |
| 紅椒1個(gè) | 尖椒1個(gè) |
| 蒜苗1根 | 姜1小塊 |
| 豆豉1大勺 | 醬油1大勺 |
豉椒袖珍魷魚卷的做法詳細(xì)步驟
1、小魷魚處理干凈、切成小塊、再切花刀，紅椒、尖椒分別切塊，蒜苗切段，姜切絲；
2、鍋中燒水，水開后放入魷魚焯燙，變色后立即撈出，洗去浮沫；
5、翻炒一分鐘，放入清水泡軟的豆豉和蒜苗，翻炒均勻即可。
豉椒袖珍魷魚卷的做法小貼士
1. 魷魚先焯燙一下，洗去表面浮沫；
2. 魷魚不要焯燙太久，變色即可，以免影響口感；
3. 盒裝的豆豉會(huì)有些干硬，使用前最好用清水泡軟。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
