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清蒸羅非魚的做法

清蒸羅非魚

更新于:2016-9-18 06:45:18
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分類標(biāo)簽:家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
羅非魚(也稱青鯛魚)1條少許
少許料酒10克
2克蒸魚豉油(根據(jù)魚的大小調(diào)整)10-15克
植物油10克 

清蒸羅非魚的做法詳細(xì)步驟

1、活魚宰殺后去鱗、鰓、腸,洗凈濾水,用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀;
2、用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒,
3、放上姜片;
4、蒸鍋放清水燒開,將魚放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整);
5、關(guān)火等5分鐘后取出魚,倒去大部分湯汁,去除姜片,放上蔥絲,淋上蒸魚豉油;
6、將植物油燒熱后淋在魚上即可。
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