番茄蝦仁的做法詳細(xì)步驟

1. 把蝦仁洗凈后加入雞蛋清、淀粉、精鹽，攪勻。
2. 黃瓜洗凈后去皮，順瓜剖開 切成薄片。
3. 炒鍋上火，倒入植物油，油熱后把蝦仁放入，反復(fù)滑炒，直到蝦仁熟透，加入姜汁、料酒、醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開，用淀粉勾芡，翻炒幾下即成。

番茄蝦仁的做法小貼士

制作要訣：
把蝦仁背上的沙線去掉，上漿時(shí)要少而勻。
健康提示：
此菜具有美膚瘦身的作用。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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