美味的香辣蝦
美味的香辣蝦的簡介及特色
俺們這里有家川菜館的東東都特別好吃，尤其是＂盆盆大蝦＂更是香辣的很，美味的很~~~~學(xué)著做了下，很不錯滴??！ | 分類標(biāo)簽：家常菜譜 |
| 菜品口味 香辣 | 主要工藝 炒 |
| 所需時間 10-30分鐘 | 制作難度 簡單 |
| 食材明細(xì) |
| 青蝦1公斤 | |
| 干辣椒適量 | 花椒適量 |
| 干姜適量 | 蒜適量 |
| 蔥適量 | 泡椒適量 |
| 泡姜適量 | |
美味的香辣蝦的做法詳細(xì)步驟
3、鍋內(nèi)放油（平時炒菜2-3倍的量，約2-3炒勺，根據(jù)蝦多少定）油熱入蝦翻炒至變紅
4、放入干辣椒（一把）、花椒粒（一湯匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜
5、姜蒜炒香后加醬油適量（約2-3湯匙）鹽適量、白糖少許（1湯匙）、料酒少許（約3湯匙）翻炒至熟透
美味的香辣蝦的做法小貼士
1.除了青蝦，其他的蝦子也可以用，不過最好選用大些的，比較夠味
2.沒有泡椒泡姜的話也可以做，呵呵，咖喱貓就沒用，一樣好吃
3.蝦開背去線除了去腥外，還能讓蝦子更入味
4.干辣椒和花椒?？梢愿鶕?jù)口味增減，喜歡麻辣就多放，反之少放咖喱貓是大把大把滴放哦~~~
5.關(guān)于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的時間可長可短，短的話熟了就可以，長的話一直到皮酥入味，不過這個炒時間長了會有黑末末出來，不知道是什么東東，所以趕緊出鍋了
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