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蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

蒜蓉粉絲蒸扇貝

更新于:2016-3-5 22:24:37
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蒜蓉粉絲蒸扇貝的簡介及特色

扇貝的營養(yǎng)十分豐富,是高蛋白低脂肪的海洋貝類,是天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法,經常食用扇貝對促進腦細胞發(fā)育,活化腦細胞有極大的好處。扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝, 每次在酒店吃這個時,一盤上桌后,每人只能吃到一只,這次俺一下子做了8只,我與俺家小美女一人4個,哈哈,過癮哈。。。。。。這道經典的海鮮蒸菜,做法簡單,但味道很好,蒜香、蔥香、豉油與扇貝的鮮香,濃香四溢哦,粉絲吸收了上面的香味,變得異常的入味,令人垂涎欲滴啊。
分類標簽:粵菜家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細
扇貝粉絲
大蒜
小蔥紅椒
蒸魚豉油生抽

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法詳細步驟

1、粉絲提前用溫水泡軟。
2、大蒜切末,紅椒切末,姜切絲,小蔥切蔥花。
3、去除扇貝貝肉后部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮,沖洗去里面的沙子,只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。
4、扇貝殼也用刷子清洗干凈。
5、把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下。
6、鍋中放油,油熱后加蒜末和紅椒末爆香,然后再加生抽炒香。
7、在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油,然后把炒香的蒜末放在每個扇貝上,再每個上面放入些姜絲。
8、蒸鍋里放冷水燒開后,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。
9、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲,撒上蔥花即可。
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