魚頭香芋煲的簡介及特色

色澤美觀，鮮香適口。

魚頭香芋煲的制作食材：

魚頭，香芋，紅椒絲，香菜，干蔥，鹽，料酒，姜片，蔥段，胡椒粉，生抽，白糖，干淀粉，清水。

魚頭香芋煲的做法詳細步驟

1、將魚頭洗凈切成大塊，拍上干淀粉略炸撈起瀝干油待用； 

2、香芋洗凈去皮切成排骨塊狀，放入熱油中炸至金黃色，撈出；干蔥切圈炸香撈出待用； 

3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥段、姜片炒出香味，加入紅椒絲炒勻，放入清水、魚頭塊、生抽、鹽、白糖、胡椒粉燒沸； 

4、坐沙鍋上火香芋塊墊底，加入魚頭湯，用小火煲片刻放入香菜末、干蔥圈即成。

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