更新于：2014-10-9 09:21:45
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馬蹄糕的簡介及特色
馬蹄即是荸薺，又有人叫地栗，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，也有人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是一款非常不錯時令食品。
分類標簽：甜品/點心幼兒菜譜老人食譜
菜品口味 甜味
主要工藝 蒸
所需時間 30-45分鐘
制作難度 普通
食材明細
馬蹄粉250克 馬蹄100克
黃片糖150克 水600克
教您馬蹄糕怎么做，如何做馬蹄糕才好吃
1、把所有材料準備好。
2、馬蹄洗干凈，削去外皮。
3、用刀輕輕拍一下，切成小塊。
4、馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5、充分攪拌均勻后的生馬蹄粉漿。
6、倒入切好的馬蹄。
7、小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。
8、大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生的馬蹄粉漿。
9、邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟漿粉。
10、熄火，趁熱把熟漿粉倒入生的馬蹄漿粉中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。
11、把拌好的粉漿倒入碟子里，抹平，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。
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