把蝦從中間劈開，頭不去，一定要用剪子從中間剪成兩半。泡點(diǎn)干貝，撕碎。炸點(diǎn)花椒油，把蒜沫放里面炸成金黃再放蔥沫，倒到碗里備用。香芹切碎，香蔥切碎。開始煮米，先大火煮，有一點(diǎn)粘了，放入冬菜、干貝，蝦，，蔥油，中火煮，湯煮紅了，粥也稠了，放一些香芹和香蔥，雞精就可以了。
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