十二種有毒的家常菜
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，健康專家可是有著充足的理由呢！這裡給您列出12種被健康專家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配。如果您很重視健康，還是聽聽專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。
01、馬鈴薯燒牛肉：由於馬鈴薯和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
2.蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉澱物～草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
03、豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
04、茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，? 麰G有刺激作用，且不利於消化吸收。
05、炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
06、紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿蔔都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
07、蘿蔔水果同吃：近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿蔔等十字花科蔬菜進(jìn)入人體後，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)～硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
08、海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易? 齯?漯娃銵A這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、噁心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
09、牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10、酒與胡蘿蔔同食：最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲：因?yàn)榘拙啤⑵嬦釙?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，並生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
12、吃肉時(shí)喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收 的可能性。
三明治＋優(yōu)酪乳＝癌癥：是否有注意到便利商店的三明治＋優(yōu)酪乳省10元的活動(dòng)，要小心喔！三明治中若有培根、醃肉不可和優(yōu)酪乳一起吃喔！因?yàn)榕喔?、香腸、火腿、臘肉等加有硝酸鹽，用以防止肉毒桿菌生長(zhǎng)，避免食物毒，但若和優(yōu)酪乳、多多、等乳酸飲料一起食用，則硝酸鹽會(huì)生成亞硝胺會(huì)致癌，所以要小心。
鮮奶加茶會(huì)變成：鮮奶加茶會(huì)變成劣等蛋白質(zhì)對(duì)身體有害
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