主料：黃豆芽 (100克) 金針菇 (150克)
輔料：大蒜 (3根)
1、準(zhǔn)備好食材。
2、大蒜洗凈切段；黃豆芽洗凈；金針菇切去根部，洗凈備用。
3、金針菇入開水中焯一會，撈起，過涼水，瀝干水分。
4、黃豆芽入鍋干煸至疲軟。
5、鍋中油熱，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均勻。
6、加入剁椒，炒勻；調(diào)好味。
7、倒入金針菇，快速炒勻即可盛起裝盤。
小竅門：
1、金針菇焯水時間不要太長，入鍋一燙即可撈起。炒時快速炒勻就可以了，炒的時間長了，難免會塞牙。
2、剁椒很咸，鹽要適量。菜品中不需另外加鹽。
3、干煸過的黃豆芽，既保留了營養(yǎng)成分，又容易入味，吃起來更加脆爽。
