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主料

平菇(400g)

輔料

青辣椒(適量)，紅辣椒(適量)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，香菜(適量)

廚具

炒鍋

步驟

1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。

2、青紅椒切小段，蔥姜末切好待用。

3、鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。

4、倒入平菇條炒1分鐘后，加入醬油翻炒2分鐘。

5、加入青紅辣椒。

6、再加入蒜末和鹽翻炒片刻。

7、最后關(guān)火，加入適量香菜和味精即可出鍋。