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四，雙菇苦瓜絲

原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法：

①將苦瓜、姜片切成細絲

②香菇泡軟后切絲，金針菇切去尾端洗凈待用。

③油燒熱后放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。

④將金針菇放入同炒，在加入調(diào)味料炒勻即可。

苦瓜含膳食纖維，可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降脂減肥的作用。