特定食物的保存方法
1.應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。
2.素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
1.面包、饅頭、包子等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。
2.放入冷凍室之前，最好分裝到保鮮袋里并封好口。
1.水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門(mén)的位置。
2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。
1.短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類放入冷凍層。
2.專門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。
3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
1. 飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開(kāi)啟后應(yīng)盡快喝完；帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發(fā)生爆炸；
2. 調(diào)味料、果醬等“住”在冰箱門(mén)位置；
3. 食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過(guò)擁擠，可能導(dǎo)致降溫效果差，失去保鮮作用；
4. 生熟食放于冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因?yàn)椴煌澄锿瑫r(shí)存放在狹小的冰箱空間，很容易產(chǎn)生交叉感染。
5. 冰箱3個(gè)月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。因?yàn)殚L(zhǎng)期封閉的冰箱，會(huì)有細(xì)菌殘留，影響食材健康。
