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原料

蘿卜干300克；　大蒜3瓣；　干辣椒2個(gè)；食用油30克；　辣椒油1小匙；　料酒2小匙；

做法

1.干辣椒洗凈，切段；

　2.蒜切末；

　3.蘿卜干洗凈，瀝干后切成細(xì)條；

　4.鍋內(nèi)倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿卜干拌炒；

　5.加入白糖，用中火炒至蘿卜干表面呈白色或微焦時(shí)，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉(zhuǎn)大火快炒至蘿卜干入味即可。

特點(diǎn)

脆嫩爽口，甜辣開胃。

小貼士

燒這道菜時(shí)可加點(diǎn)醋，這樣可使得蘿卜干更脆。