原料
牛肉2兩，青紅椒各1個(gè)，蔥1根，泡姜1塊，蒜3瓣，花生油2兩，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉、雞精適量。
做法
大圖模式1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出（不超過15秒）；
4、鍋放油燒熱，蒜、泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
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