今天娜娜要分享給大家的就是日式炒面的做法，如果有自己在家里嘗試的朋友記得發(fā)來照片！！好餓……
STEP 1
キャベツを洗い、芯と葉を切り分けます。
首先呢，把卷心菜洗干凈，將菜梗和菜葉分開切。
娜娜：如果你是自己一個人吃的話，記得不要切太多，2片左右的葉子就差不多啦，如果你特別喜歡吃卷心菜的話另外說……
STEP 2
葉の部分は、タテ半分にして、 1.5センチ幅で切ります。芯の部分は、斜め切りにします。
葉子的部分豎著對半切開后，繼續(xù)切成1.5厘米的細條。 然后斜著切菜梗的部分。
菜梗的部分可以適當切細一點，保證能夠入味。
STEP 3
豚ばら肉を、 キャベツと同じくらいの大きさになるように、 1.5センチ幅に切ります。
將五花肉也切成像卷心菜那樣的大小，也是1.5厘米的長度。
STEP 4
焼きそば用の蒸し麺を、 熱湯をそそいで、油を落とします。 このほうが、味がよくしみます。
用熱水澆在炒面用的蒸面上去油，這樣味道會更好。
娜娜注：如果你買不到這樣的日本炒面，那么在超市的冷藏柜里會有味千等出的拉面，或者是類似的筋道一點的面代替，看你喜歡吃什么樣的。如果不是這種面，這一步可以代替為，先用開水把面煮熟，然后沖點涼水涼下來。 因為還要炒，所以不要煮太爛。
STEP 5
小さなボウルを下に重ねて、 水切りをしておきましょう。
將下面放一個小碗，瀝干水分。
STEP 6
ガラスープのもと、酒、水をあわせて、 溶けるまで、混ぜておきます。 これは麺を蒸すために使う水分です。
以高湯為基，加入酒和水，反復攪拌直到完全混合。 后面用來悶面用的。
STEP 7
フライパンを熱し油をひき、 強火でキャベツ、もやしを約１分焼くように炒めます。
在鍋里加入熱油，大火翻炒卷心菜和豆芽約1分鐘。
STEP 8
お皿にとりおきます。 （ここで味はつけません。）
炒熟后放入盤中。（這里沒有調味）
STEP 9
同じフライパンに油をひき、 強火で豚肉を炒めます。
同樣再鍋里加入油，然后大火翻炒豬肉。
STEP 10
焼き色がつき、油が出てきたのを確認したら。
在確認炒出顏色，炒出油之后呢。。。。
STEP 11
焼きそばを入れます。
放入炒面。
娜娜注：記得炒面的水分這時候一定要瀝干?。?！如果有水的話這里很容易濺油出來，大家這里要小心喲～
STEP 12
さきほど混ぜておいた、 麺を蒸すために使う水分を注ぎ入れます。
在炒勻之后，倒入之前準備的用來悶面的水。
記得是一點點，不要太多，不然出不來比較干的炒面。
STEP 13
塩こしょうを少々振ります。
稍微放入鹽和胡椒。
STEP 14
野菜を戻し入れます。
再倒入蔬菜。
STEP 15
ウスターソースを加えます。
放入辣醬油。
如果沒有的話直接生抽就好了。
STEP 16
中濃ソースも加えます。さっと全體を混ぜて。
然后加入中濃的醬油，然后全部炒勻。
娜娜：沒有這樣的裝備的可以適量放老抽，別太多，不然會很黑。。。
STEP 17
しょうゆをひとたらし。 味をみて、足りなければウスターソースを適量加えてください。
加入醬油，嘗嘗味道，如果還不夠的話再適量加入 辣醬油。
分不清這些醬油、汁的同學，請認準生抽、老抽。屢試不爽。
STEP 18
軽く混ぜて、盛りつけます。
翻炒之后裝盤。
STEP 19
放入木魚花。
沒有的可以自動忽略，如果精益求精的童鞋可以去淘寶或者jusco買木魚花～
STEP 20
青のりをかけて。
來點青海苔。
STEP 21
紅しょうがを添えて、完成です。
加點紅姜，大功告成！??！ 啊啊啊啊啊?。。。。】雌饋砭陀惺秤税。。。?！
上桌?。?！開吃！?。?！
吼吼吼～～是不是很美味～～如果有自己嘗試的同學，請記得上圖給娜娜?。。?br>
