最近氣溫驟降，眼看著冬天就要來了，又到了吃川味火鍋的最佳時節(jié)。每次看著花椒在紅油中上下翻滾，頓時覺得整個世界都變得溫暖。若是邀上三五好友，圍爐夜話，簡直再愜意不過。最過癮的火鍋分為重慶、成都兩派。重慶火鍋濃郁的牛油香味粗曠、霸道；成都火鍋麻辣鮮香，味道細膩、層次分明。不過不論哪一派，在這個需要捂手的季節(jié)，誰又能抵擋川味火鍋的誘惑呢？這個秋冬，小編特奉上杭州10大最過癮的川味火鍋，陪你一起火辣辣！
No.1［辣府］
最成都的九宮格火鍋
他家的“勁爆牛肉丸”又被食客稱作“變態(tài)牛肉丸”，據(jù)說咬上一小口，嘴里就像經(jīng)歷核彈爆炸。在九宮格辣鍋里涮用鲇魚做的麻辣鮮魚片，嫩滑鮮美，連魚皮都韌中帶黏。這家最成都的九宮格火鍋，將在12月重新開業(yè)，就在皇后公園原址。
招牌：勁爆牛肉丸、麻辣鮮魚片、毛肚
人均：94元
地址：下城區(qū) 武林路277號皇后公園2號樓3樓(近安吉路小學)
No.2［隆豐江湖］
坐穩(wěn)火鍋江湖長老之位
有人的地方就有江湖。隆豐江湖的火鍋菜單就是一封江湖密詔，上面印著飛機標識的是從成都空運來的食材。供涮的溫州黃牛肉是從屠宰場直運餐廳，紋理細膩，比肥牛粗硬，鮮香感更實在。用此等牛肉下酒，是不是有一種江湖草莽的感覺？
招牌：溫州黃牛肉、極品九尺鵝腸、清油鴛鴦鍋底
人均：70元
地址：西湖區(qū)黃龍路內(nèi)環(huán)東道1號(近黃龍恒勵賓館)
NO.3［瘋辣火鍋］
（別名：醉成都串串香火鍋）
火鍋獨門秘方傍身
據(jù)說這家店的火鍋師傅有20多年經(jīng)驗，并有自己的一套獨門火鍋秘方。鍋底每日新鮮熬制，早上7點開始熬，7小時方才出鍋。配料也會隨著季節(jié)不同的變化。除了道地的成都串串、血旺特別好吃之外，店內(nèi)的招牌菜“瘋辣魚”一定不得錯過。
招牌：瘋辣魚、串串蝦、豬肝蘸跳跳糖
人均：83元
地址：上城區(qū) 東坡路54號(利星名品廣場斜對面)
No.4［有財氣］
吃火鍋討個好彩頭
老板是已在順德菜上駕輕就熟的粵順，此番操盤起川味火鍋，路數(shù)不同卻毫不含糊。不僅是紅艷艷的火鍋品相和各式川味菜品看著就喜慶；裝修上，從入口到用餐區(qū)，一路野都是討彩的格調(diào)。除了火鍋之外，推薦試試這里的酸菜魚，鱸魚做的魚片，入口快感會更加明顯。
招牌：肥牛、酸菜鍋底
人均：85元
地址：下城區(qū)武林廣場密渡橋路15號新世紀大廈3樓
No.5［渝香隆重慶火鍋城(保俶店)］
全辣紅油鍋會讓心情大好
這一品牌的總店，在小編看來食材品質(zhì)最好?；疱伬削覀兺ǔ６紩釛壵{(diào)料，來瓶五年成的黃酒，全辣鍋開至中辣，看著嫩滑、勁道的牛肉片和新鮮的鱔魚片、鴨腸在熱氣騰騰的紅油里翻滾，感覺棒棒噠。
招牌：全辣鍋底、香牛肉、鱔魚片
人均：66元
地址： 西湖區(qū) 保俶路106號(西湖區(qū)紅會醫(yī)院旁)
No.6［寧記火鍋］
明星大牌云集的火鍋店
因為有舒淇、文雋、王晶、南派三叔、杜海濤等明星名人入股，這間火鍋店來頭不小。麻辣鍋湯底透著一股子厚實的牛油香味，在里邊涮煮每天從桐廬運來的土家豆腐，浸飽湯汁的豆腐香糯軟嫩，十分誘人。
招牌：麻辣鍋、寧記肥牛、鴨血豆腐
人均：92元
地址：西湖區(qū)教工路88號立元大廈裙樓4樓(EAC歐美中心)
No.7［秦媽火鍋（下沙傳媒店）］
口味與眾不同
深藏在下沙高教區(qū)的街邊火鍋店，每次去都有大批學生在此聚會，一片青春洋溢。它的辣鍋特別好吃，口味不是很大眾。起先開在保俶路上，現(xiàn)在只有下沙的學校邊上這一家了，在杭州別無分號。
招牌：肥牛、年糕、牛百葉
人均：46元
地址：江干區(qū)下沙傳媒生活區(qū)南門A182樓東(文澤路口)
No.8［老碼頭（萬塘路店）］
改變了本地人口味的人氣成都火鍋
這是老碼頭在杭州最早開出的一家店。進駐杭州之后，人氣就一直很旺，連杭州人都逐漸接受了這種口味。刷得锃亮的大銅鍋這么往八仙桌上一擱，香氣撲鼻，湯底辣得綿里藏針，很有層次。
招牌：肥牛、毛肚、鴨腸
人均：96元
地址：西湖區(qū)萬塘路262號(近華星路)
No.9［玖點牛蛙火鍋（古墩路店）］
建議牛蛙兩份起點
在諸多食客心里，在杭州，“牛蛙火鍋＝玖點”。這家天津人開的牛蛙火鍋，用辣椒、花椒、蔥姜蒜炒過，牛蛙不帶皮，腿、背的肉都很新鮮厚實，總覺得吃完那兩天皮膚都感覺變好了呢。
招牌：牛蛙、辣條、秘制醬汁
人均：51元
地址：西湖區(qū)古墩路415-1號(近文一西路)
No.10［川川川·大川味道］
道地的川味火鍋如假包換
川川川號稱不改良火鍋。一路跟隨大川遷徙腳步的食客，更是對大川的川菜深信不疑。每日新鮮采買的食材、親手炮制的辣椒醬，同樣用到了店里的火鍋上，就成了絕對道地的口味不改良的川式火鍋。
招牌：大川火鍋、大川麻辣魚、大川五味蝦
人均：59元
地址：拱墅區(qū)莫干山路763號(大關(guān)路與莫干山路交叉口，假日之星1樓)
